材料5.39.217.77:8898( m+ T/ N4 h8 z3 e! a- g- N
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
6 J6 d. u/ m8 B" c. v+ g. G; |tvb now,tvbnow,bttvb8 O- J% Q* d3 t+ k L$ C9 r% ?6 w1 m
醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ c4 E" x1 Q* ~( W' P7 q; u B
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
& f, y- q, @6 ]0 y/ a! p" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^, U. t. N6 b2 F# h+ N" F6 U h公仔箱論壇2 B/ s4 q; H/ v
做法
1 B3 J9 N9 a& r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
. J! m9 @+ b% z/ q( N; Q: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 P/ o5 W8 y
2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。" j3 H3 i/ ?# s, ^, d' ^
tvb now,tvbnow,bttvb! M! c6 b3 e) I5 g4 t8 k- Z
3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。tvb now,tvbnow,bttvb. S7 H6 h7 L" j) X/ r
1 z8 C) @) k+ e |# R8 I1 K- M4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 _+ ?5 j$ E, q8 G
5 V o1 H# D; c! Y) E/ ]# j: |
) P' q; E' e7 n7 ], N' s2 s貼士
, j8 {/ i P- E% m2 @tvb now,tvbnow,bttvb用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
- F# b% H' c6 Y/ T6 d公仔箱論壇 |
發表於 2011-2-26 05:24 AM
| 