[中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹

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材料5 R1 t& o5 X! G
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許5.39.217.77:88985 F0 r, W9 H, A) U% v: r4 f

% f% ^4 T8 _# o. Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ c, a6 m; `( R8 q/ r鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量5.39.217.77:88986 h: d1 ]% }6 C6 ~( h" N1 W: z
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素湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ C* Q  d1 f8 ^1 J
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升/ i( k7 z9 v& C8 }" K( _( U/ U/ ^: F
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- m& h' C0 q* x( j
1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。公仔箱論壇" F9 \2 x7 j; S4 A7 R4 ^
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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3.金菇、菜心汆水備用。
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。/ y# {  [! |5 m( Z0 c

6 z0 ~. ~* i- z) D" A公仔箱論壇5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。