材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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- x# Y& x+ o6 q( ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇4 Y3 M$ y8 Q& h2 {' E' V
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做法& w/ S4 D! s( a: {# E
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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9 W9 T$ W3 ~& w4 V! B% b2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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8 d) L- F8 g+ V) u4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。+ J% ], L) `" R; Z
' e, @ O" [( C1 v) K) q$ w5.39.217.77:88985.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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w* t0 [9 N# S% Q5.39.217.77:8898先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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