材料
$ W8 e4 _8 v8 Y( r# @) H6 G大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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( x2 X# J/ e9 C調味料0 O5 j0 m/ N! u7 u6 v6 [
鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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芡汁5.39.217.77:8898" D* j! M7 C2 O' P, I& S* W8 d* a
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量9 |' o0 R$ N- Q, B& {: k1 W' A) W
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' E2 Y- G$ y. P: S做法
; Y! f5 J0 f: S4 c公仔箱論壇1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。公仔箱論壇5 m& K0 w2 K# a# H" O+ N- ^
, g( [9 d `( Rtvb now,tvbnow,bttvb3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。5.39.217.77:8898) w( D8 k7 v& B X' a, h! U! \: R/ o
# y- I; V, [& c9 `; }2 O% H0 S3 f; Z公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。
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5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 1 A2 ^4 u3 |0 \$ e
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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