天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
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* i0 S/ Y6 h( ~8 z& ^( ` ^' L! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪吃：飯焦浸上湯夠窩心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v: V0 e4 L" L4 x7 o* E: |
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ L9 S; n/ i" }
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
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1.鱔片煲仔飯$380 5.39.217.77:8898 K' l) V+ T1 l3 t
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一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
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2.海鮮煲仔飯$400
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9 X! W3 m P. a# q) l貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 公仔箱論壇8 W! S% k& H# U; T- T) i
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3.湯泡飯焦$50
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- h! Q$ L( U2 ^) l. utvb now,tvbnow,bttvb用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 8 d7 h3 l W( p, e) k6 W
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 tvb now,tvbnow,bttvb+ k. \: U6 N( [- n' E' u$ U) Z* c; W Z
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遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？
) I! }9 C" H+ |$ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p+ { i; D7 R' ]4 G
5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 5.39.217.77:88982 ]. a7 F) I1 ~- V+ s; \, d1 R7 M) ^! ?
* n M( Z% l6 C# |# d其他新菜松子龍躉球$320
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g& t+ U b* R1 G/ v挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 tvb now,tvbnow,bttvb; K" J, P/ S# B d3 @
$ d& m/ _+ m- N$ I- Z7 Z. Mtvb now,tvbnow,bttvb夷果遼參海中寶$380
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顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. p8 I" }! e; M
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薑芽味菜炒鴿脯$200公仔箱論壇- t9 I* Q' t3 i) i6 z* u$ }: Y
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3 ?. m$ B: Q; m4 v8 p公仔箱論壇驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 - Y0 F& a; ?" P; a" h
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咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
1 |% m& I. Q5 ]6 ]; j4 P4 P1 L7 A[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img] 5.39.217.77:8898* g( u; b# G% O9 |) y# e5 u' t
一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 & G: i8 V/ `) h8 z4 J) \
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平食：黯然銷魂飯tvb now,tvbnow,bttvb) ^" x3 ]2 C4 ^8 @1 P
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貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
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& W5 L. e( m( J1 \6 H: d9 qtvb now,tvbnow,bttvb（樂陶陶飯店：大坑浣紗街）
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/ v% Y! y8 M! }3 S( P3 c# _0 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% r- W( m( i2 H
■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」公仔箱論壇6 E# K `; ^: z
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) H( S! q% ~) o8 v/ O0 M: jtvb now,tvbnow,bttvb■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
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, D2 N6 `* b s■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。
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! a$ G6 d) [- W1 J: ttvb now,tvbnow,bttvb
% O) i) g4 j6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺
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還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
9 J0 n% ?2 Y& W- S, E M公仔箱論壇5.39.217.77:8898( P5 t& m* F6 d0 N
芝士油雞煲仔飯$63
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! Z8 F5 j, f! e4 l用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
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蠔豉火腩煲仔飯$63
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蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 公仔箱論壇3 O" y% i- w( `
, f3 e9 Q- g ^% K5.39.217.77:8898花旗參燉雞$55
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3 v( _7 y) _3 G1 E" d5 |公仔箱論壇燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
# N6 d! P% c* N/ d( N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 j: h; V. H% Q: d, a: y0 U& V1 ]. C
薑葱照燒肥牛煲仔飯$55公仔箱論壇* `9 _4 n' e; s6 A" j
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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發表於 2011-2-24 05:20 AM
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