天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。' _+ C( M( m/ d& N1 l
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豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
( Z2 r% t7 Q6 R. r( |想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？公仔箱論壇0 G1 y2 Q+ H2 t, C1 \$ I4 B
（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）5.39.217.77:8898+ f6 k( ?1 _. y1 b( U
# j' U7 M& ^, x2 v! p# z' Ztvb now,tvbnow,bttvb1.鱔片煲仔飯$380 5.39.217.77:88989 [" b- w5 h1 G5 P" h& g# S! {' K
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一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。
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3 d$ f, m, O0 M6 ]- c* s, T1 @6 o2.海鮮煲仔飯$4005.39.217.77:88986 s" \* J8 V$ X* i9 {! j, x
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貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 ; w) W& D% C+ R0 U0 J1 y
" x8 Z2 l' }" H/ A3.湯泡飯焦$50
3 _. K: k, x! F* _8 }1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z' h0 R% w# R: p l# |公仔箱論壇用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。 # P; |' I, B; n" P; `
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800 公仔箱論壇9 E- ]8 `! {. k+ F& A+ K4 V8 _, O
2 J" a$ s2 o4 o2 }遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ tvb now,tvbnow,bttvb# u9 r* ^) i2 B6 x6 _
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5.燕窩豬腱煲仔飯$6001 `) j4 n* Q1 l
0 K8 p4 |$ N/ z/ K3 n0 V燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb v/ Y% C- [8 D7 d! k2 F
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其他新菜松子龍躉球$320公仔箱論壇: F) u% y4 v# Q! V' W/ H+ ^* s/ o
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挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。
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夷果遼參海中寶$380 9 }% E2 y' `4 e. X
9 f! f$ ~. P, _$ w* n公仔箱論壇顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 公仔箱論壇9 T$ }5 L( C; D* M1 v/ J O6 D% d0 x
2 z7 f5 S+ ]( A N+ E5.39.217.77:8898薑芽味菜炒鴿脯$2000 \: [5 F) c3 {' E
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驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。
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1 K3 i, }- J) q4 p. M咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200$ {+ u3 ~, _) j; `8 W; r
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" [# q% {( s3 ~) g5 rtvb now,tvbnow,bttvb一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。 公仔箱論壇$ S- M, W5 S- J/ ?4 d- y6 a
1 ^; Z. i5 r+ _tvb now,tvbnow,bttvb平食：黯然銷魂飯5.39.217.77:88987 G0 T4 f% r* A$ B( K
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. i, R& }8 W/ d& q$ ~7 b! k+ _公仔箱論壇貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。5.39.217.77:88986 D0 W2 n2 {+ l, N" U( M
. I- o6 n" z4 M0 s- t( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） & e$ T$ B' ~/ K! Y( W
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■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」公仔箱論壇$ _+ o/ r( G4 B& Q
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/ b5 j+ n* j2 r8 z, Z7 G■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。5.39.217.77:8898( `/ |; [ x1 d& B& g
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4 {4 W0 L0 P' H, A; M D6 z) q( T公仔箱論壇■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。5 k* h- x' f$ G0 y' I. T7 {
# k6 |$ i/ Z6 {# J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \- p; j( W8 x' i8 x公仔箱論壇■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. T% N( A+ q
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$ \& U4 O- t0 T1 p% h7 F8 e還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。
9 V4 w! c( s1 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m5 `) M% O' b4 M/ X( B
芝士油雞煲仔飯$63
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8 c: |% O5 G2 j用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 5.39.217.77:8898, D* u# s8 e. Z" D
! F8 H8 {) s3 |蠔豉火腩煲仔飯$63 公仔箱論壇3 I: u3 ?& D/ f
4 L7 u3 l# Q5 `9 [+ H* I, a- A公仔箱論壇蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。
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花旗參燉雞$55公仔箱論壇) |/ ^7 Q" l( o! X9 G) K
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燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 5.39.217.77:88985 Z5 I9 b9 }7 J$ `% {7 m, f) r
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薑葱照燒肥牛煲仔飯$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# y" Y4 g0 x- B2 t. |2 Y
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用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
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) c, A3 N% [0 ]. g5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-24 05:20 AM
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