材料：
3 l' d% h% ?- Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻公仔箱論壇3 L0 ~' I% V( \' G2 Y' Q
鵪鶉蛋 1隻
( b6 }+ u+ M" C+ vtvb now,tvbnow,bttvb煙三文魚 80克
$ I7 J) s6 Z, t1 ]露筍 30克
3 T7 h! H0 c9 @2 t# |- |& L. ?, P忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升
; v/ K3 A( A/ D# l: B- t公仔箱論壇雜菜、牛油、白醋 小量
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% x5 x$ z0 S+ r- h% z# Y做法：8 Q9 ~% W# [4 Q$ ^
1 煲滾水後放鹽，烚露筍。
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) u3 l: t3 ?! ?8 ]0 btvb now,tvbnow,bttvb2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。
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- f: i' U, F; N: F) a. C3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。
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小貼士：0 ~/ m4 T' O6 v7 D
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。tvb now,tvbnow,bttvb/ `% [! w. @7 P; S. z4 z l
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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