材料
0 D5 I: W' I+ P( Y2 V- K+ x蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許tvb now,tvbnow,bttvb- D- _/ s7 A$ l3 t) [/ l) u
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調味料
, i# ^. Z& g/ d: ^% j& q! B9 ^鹽/糖各 1/3茶匙5.39.217.77:88983 x6 B) R7 i! y. u* V3 B
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做法 5.39.217.77:8898" m! q; j X+ O R6 x
1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。5.39.217.77:8898% {# b$ I. N0 g3 P# w' L4 `
* b4 s$ n! A' @; z* S9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。" L$ t# ~$ c& X( M
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3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
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4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。公仔箱論壇/ E3 s; c: S6 f+ u8 d
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5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。5.39.217.77:88987 i9 E9 q8 I9 o- z
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6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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