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豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙5.39.217.77:8898+ Z+ H9 l+ B( L% m: [3 U+ M! r; @
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/ t* U6 y* \/ H( y+ }8 ?6 t3 Y5.39.217.77:8898做法
0 Z2 l8 j' G$ V; O! Q5 B8 a' g公仔箱論壇1.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。tvb now,tvbnow,bttvb- `8 ~! Z! H: T* B A5 @
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2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。5.39.217.77:88986 f: E K4 u u1 x6 F7 U
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3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。公仔箱論壇0 `' g" N- G, p: Y# O
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發表於 2011-2-21 05:16 AM
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