材料
3 }) g6 ^$ Y/ I. m9 j E) c龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
3 ]8 @. w1 \9 A! C4 q! `. S K' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t6 ^2 ]6 {4 \( W0 o芡汁tvb now,tvbnow,bttvb9 A: l. @6 q: R: A5 B% q6 [, J
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙公仔箱論壇* H- _# @+ B, A4 r* t; |# [. x+ o
) H( A4 l* N" |9 t5.39.217.77:8898調料味
; q0 y. F% a8 h4 f/ C雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙3 |9 K, u: C% f" M/ h0 q
( h7 D; A: c/ n, @5 ctvb now,tvbnow,bttvb* G# O- z7 L9 y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 r l7 T, L; x6 j' S" b0 L
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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8 C% a% X7 |9 A( o5 @5.39.217.77:88982.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。1 f; U) b, V3 m7 r1 Q7 ]
7 j# d S8 p; U5.39.217.77:88983.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ \+ f/ C) S/ T- g1 d" X
' S" f; r8 \# M' y4 k* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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; C' G2 o1 i, D v) T; `5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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