材料
7 U& ~. a1 y, G9 O5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升公仔箱論壇* k2 @6 K& X2 O# W
; w$ B3 H& H8 x* L3 k# m芡汁
; R. }6 ?: T: T' Z日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙5 e& g. v& R9 K6 ]' O1 P1 Z# Y
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調料味
% \' R8 J; d" ?tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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( o; k! b J: K0 R! [6 Q) }做法
1 ?: s# ]$ I7 t) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。公仔箱論壇( Y+ u3 N0 C' ], s$ X& l
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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7 K( u& R* ]! h9 s* a P4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ w0 q& M/ M6 _% V: E' d炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 / N9 l5 m( m; l7 X- i& j# h
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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