材料
, H% G; K9 v/ R z' U4 p' d5.39.217.77:8898龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升5.39.217.77:88983 I( P; h Y1 l# F
9 c# T! N! c, b* h! ~! W% {芡汁
0 O8 k1 Z+ e' |' s5 Q0 E公仔箱論壇日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n* ?! i6 f- g9 g0 ]
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調料味
! p& q) i- b# y D雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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- A5 P9 P! x6 g0 X8 L' F' m做法
3 X a6 g$ F! E7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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- a3 B" E( N9 J" O; \+ B" W2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H8 c* n" |6 h/ K9 M
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ W- z6 O7 n4 [2 c5 d
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 9 _$ }" @2 L& L
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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