材料
2 w+ q: a$ P. S2 \( H; a! [/ ]tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& t- n) e/ @: w, F
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芡汁! W1 j$ m5 l C3 J) t
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙5.39.217.77:88980 o! q3 g( n- b- V' c8 b: j( C
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調料味tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 d- C+ O6 ]5 ]. J9 x0 ?
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 S! ^* R& J
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做法
) O9 Y: x1 I+ o1 W4 p2 t/ L3 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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) a" j" r# ^2 @+ l ntvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ w" Q( ]. n" z' Y7 n' Q
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。% o- _* k/ D7 S- M; M
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
' D. R! H/ E6 F1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* o* X: O1 r" O2 [0 l3 a, ` p; y
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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