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石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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1 `) A3 `: p( z: i# n2 x做法5.39.217.77:8898" m9 q+ V$ j% n4 d
1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。1 C& n) a! A; N4 W
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。公仔箱論壇. }# Y9 |' {/ t+ P. S
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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" h) X; h% v8 x公仔箱論壇煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 5.39.217.77:88985 Z7 s! J4 n2 U7 ]" L' c4 T; F/ g
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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