材料
7 }9 }2 m! U# }4 r新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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* O& @4 _0 o, A8 S醬汁tvb now,tvbnow,bttvb/ O( _9 R0 M5 T$ U
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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) g- O: U# o$ Y. i @1 H* e! T C6 K做法- O3 `: R+ a& `/ I0 U
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. `, p. m: L' g% H. D5 h, s+ l
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。公仔箱論壇1 K, W# r1 Y: A' N& c2 k
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。公仔箱論壇0 z1 m. `$ }2 H% C% [( q$ f, e1 E
! {1 z' b+ n* }6 r# B0 I公仔箱論壇4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。5.39.217.77:8898" S9 |) r S) Y
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貼士
. S( _6 S, W" X+ P公仔箱論壇用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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