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草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻. j" ~# B1 x: L* |8 O1 z1 b
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1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。公仔箱論壇 d( R9 `! y4 c7 f- _8 q5 f: l3 T
9 T$ e, {, k( a |! _( J公仔箱論壇2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。0 Q" E6 Y% ~; s' J" W
$ [- _- O2 A& u7 B0 v. t+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。; x- q) V/ ~5 U5 k) u9 T4 h
6 c: L9 ?* l/ K" s( [( c* L% d+ ~5.39.217.77:88984.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。公仔箱論壇1 @4 l. ?. _2 b* c
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5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。( G# E' d% C( i
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士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。公仔箱論壇0 v0 @. C8 t1 S& y$ |' l( x# Z
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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