[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量& U+ h. z4 P2 D, ^3 d' {

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1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
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; p! _: A: |  I6 V$ _2.啤梨削皮，去心，切底備用。公仔箱論壇8 G! F) r. o$ ~; K5 V. U

/ P0 p6 a0 B) E+ |: `) w4 M' u3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。7 s8 ]% B- Y: X" U3 t, Y

$ l; S, [+ T' d) G# l+ g1 C* I4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。, {& I/ N7 O" r$ N1 C, \/ `+ W

; p) @  ~: i- @  j- T5.39.217.77:88985.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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3 O1 F( I6 o4 Y: I* x9 o9 Rtvb now,tvbnow,bttvb用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。