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鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
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& ?0 Q, J+ L7 h& F! a5.39.217.77:8898做法
+ p9 M* X5 T* H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
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7 ^, J( u. U3 R8 c) p' O5.39.217.77:88982.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
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& k, g- l K+ q; y9 \4 V# u公仔箱論壇3.取出魚柳，把油塗勻魚身。公仔箱論壇& o1 m/ Q# {* t1 g4 v$ n
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4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
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) I, f5 D: V& m, j8 b1 d7 Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 c5 @5 T, S/ X用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb8 r. |: Q2 b* ~- g' x2 b* {0 w
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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