[甜品] 番薯撻

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材料
# G. H* V: T7 B+ N% h公仔箱論壇番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許- A4 G4 s# q+ q5 l. v" L

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做法
( ^8 r* o0 N5 M. Y& W- t0 L公仔箱論壇1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。
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  E% a5 u4 Q, F# q" C- u7 F6 F5.39.217.77:88982.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。公仔箱論壇1 S0 w3 [- ?5 o; _+ l( m: q

) H! f1 Y0 n/ M  O9 I2 s3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。
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" r; H1 G- [- `. y. C# f5.39.217.77:88984.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。0 W( v( T  T+ \: C

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貼士
( W" w" P( O- j# e6 b( s公仔箱論壇看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。