材料5.39.217.77:88984 u/ ~" B. ^# @* ]7 x# S
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
/ k! @" L; z* X2 E. Z3 J; @
+ y1 H K2 A9 w8 d+ s, Y+ f% O調味
4 Z5 t3 U- b% s鹽/黑胡椒各少許! q" O: `$ a( Q/ `! m- N( K" y
" F$ `8 _7 B3 V* n8 S) Vtvb now,tvbnow,bttvb
' s% Q p. s$ l$ t) y4 b; k5 b公仔箱論壇做法
) E: Q& |; U, h' I- ztvb now,tvbnow,bttvb1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 [7 d: A4 X Z' I
) U* [ B9 ~4 r/ D7 c公仔箱論壇2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
- G0 P- J8 E" Y3 ~9 E9 k9 |3 @公仔箱論壇
8 A/ H0 A( Y+ c9 O1 T6 D8 n3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
( B2 a" I$ e4 F2 m' A* K
1 W; w: Y" I7 m
1 @; D( I8 J4 O/ Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士- r' A% |( x) {7 B
牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。5.39.217.77:8898# Z8 K% s% E/ ^$ `. B
|
發表於 2011-2-11 05:12 AM
| 