材料tvb now,tvbnow,bttvb P: U* X7 T) R$ i1 `" `' D
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^. l% @3 O9 V$ [; O
+ t3 F" m& |: g/ s公仔箱論壇調味
2 H, l: H$ q! {. M. Y$ L5.39.217.77:8898鹽/黑胡椒各少許
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做法公仔箱論壇" a- {1 U2 g p8 _" A: i
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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: x, y- J z* q公仔箱論壇2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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# e* x7 o* G+ M: P3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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! m% }4 b* ]6 Q8 Z" t1 L! u/ A貼士( g- z" L$ w/ `. W; `
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 p6 M S- t1 s
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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