材料
& Z7 `# h i* w, p) g! }- I5.39.217.77:8898虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙5.39.217.77:8898+ z; h( T, S$ n F' O
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鹽/黑胡椒各少許5.39.217.77:8898# T3 [2 W8 \1 B8 P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: B, ?. x0 V! |/ g; ]$ j
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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- M7 O5 W3 b# q* c2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
7 b- F' ?6 y( ~! v; @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 M& E/ ^5 O
3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @ k7 o4 V) m/ h9 Z$ l+ g# `
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, Y* B8 I0 Q, w2 E4 Z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇0 Q7 R ]& Q9 I( X2 }
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 b& j2 ]3 c! Q/ r3 h+ l
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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