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[西式食譜] 威士忌火燄蝦

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! L& g" c; n' b1 r) F: C
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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- G) m0 n9 L1 j5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇. h: l# O3 K4 r6 C7 U( ?8 w
鹽/黑胡椒各少許) {5 n( q) @% F* F/ }5 [

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做法
" n' d" z2 A  X- j( X) h1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油,以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味,盛起備用。
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2.檸皮刨茸,檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中,以中火煮至糖溶化,其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火,待稍降溫。
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. q: p) T! L' ]  B/ e3 U; q3.將煎過的蝦放在焗盤中,掃上檸檬糖漿,放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘,其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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+ P- I. H# f/ b; W) k9 \7 ^% `公仔箱論壇如果想免除煎蝦,可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿,但焗的時間要加至 20分鐘。5.39.217.77:8898( m$ I# C$ i5 G7 ^
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