[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

nt1972

材料
: l  k: N" H# z# K2 f) a5.39.217.77:8898新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {% }2 |, V' Z/ {1 c1 H
tvb now,tvbnow,bttvb) @3 k  F; R. E3 e) i# C
調味料
; S! e* L" S  ]& o1 K公仔箱論壇雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
2 ~" O. i2 y5 p2 ?9 wtvb now,tvbnow,bttvb% ^. I+ a$ C8 M( a5 r. a( j3 l6 X
tvb now,tvbnow,bttvb  _9 m4 S& i: q4 d% Z
做法! J5 ^# |2 C4 I" D2 ?
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
- }$ |* F, w5 d" K公仔箱論壇
% D# f, d4 O. o" z2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
8 G6 h8 W! p+ e8 o6 u9 d. v6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k( j  P, ^$ {; |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) d  E- m1 y! }: B  N
貼士
/ U- \+ q$ u& M# ?' m% y( n炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。