材料
0 w4 q! {- l# u6 ytvb now,tvbnow,bttvb新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙5.39.217.77:8898$ @$ v7 R* Z$ Z/ G+ Q+ I/ k1 }4 n6 J
% c" X2 b& f, i- @- @8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ B$ M% e* Y. w& ^雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量公仔箱論壇: C2 @# Y. H2 ^: m: _
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' I- G+ d* t9 @- e9 Z做法5.39.217.77:88986 t1 Z" G9 B7 `; R$ F8 G8 @. E
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。公仔箱論壇0 L( v7 A+ P" d& w/ C1 H
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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% n" b( l- y+ h% R9 r$ z炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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