材料5.39.217.77:8898- \) y9 Y" H8 n# z0 F; Z* R
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許
! J! \( Z u' I: K+ b( p$ `( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' K: b+ d7 `4 ~
調味料
p9 u; U5 {: E6 D. P生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量
9 O4 @" ~7 R- f* i( E5 n% a& |! U( @tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ [/ y, ? q: D% W& T1 m3 f
& Y% c# R# h% N9 b o' Z公仔箱論壇做法* T5 Y' Y2 S$ I- K1 }- ^4 ~* v
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。9 _' u6 j" u3 u
. ~# o2 l4 G2 X L) l9 C! j6 L5 c5.39.217.77:88982.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
" l- P; e$ q% R. r) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z8 L3 E l: L9 g8 B# P3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。公仔箱論壇6 h6 ? u2 B) X+ D3 `9 a Z5 h+ f
3 L' H2 R+ {# [. [3 _
4 B* c8 b1 s% n5 z貼士
7 J- f# a* }) ?2 G, g. C$ X! U+ c新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
' ~0 P/ @" \7 w3 I公仔箱論壇 |
發表於 2011-2-9 05:36 AM
| 