[中式食譜] 雙喜餃子（鴛鴦蘿蔔餃子）

nt1972

材料
& V( s& k/ D5 x2 }/ v圓形餃子皮 20片、肉碎 100克、青蘿蔔/水蘿蔔各 1條、葱花 20克、蒜茸 10克: ^! Z& p% O! K) m- M
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調味
6 J. a4 U$ V4 _: q2 ~6 O公仔箱論壇生抽/水各 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙
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( I- ~& u8 R) S" m! h- X公仔箱論壇做法
8 _0 c0 I' ]  H5 D$ f9 L& l0 d公仔箱論壇1.先將約 1/3條青蘿蔔切粒；另將約半條水蘿蔔切粒。
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2.將肉碎、水蘿蔔粒、青蘿蔔粒放入大碗，下胡椒粉、蒜茸、葱花、糖，生抽、生粉、水拌勻成餡料備用。公仔箱論壇: I' R* P7 }$ ?  O; {" @' |

  W- i$ E8 A: p& m* N, ~& c  {7 R/ X3.餃子皮沿邊掃上水，包入適量餡料，封實口邊。1 _! \- e" q6 |. D. T% R
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4.將餘下的青蘿蔔和水蘿蔔切薄片，放滾水中略灼軟身撈起鋪於碟上。
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5.燒滾水，放入餃子，灼 4分鐘至脹身浮面即可撈起上碟。