[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
/ W3 V9 e& u. K# u2 }2 Z" Y麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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1 V+ K. i( |7 |6 m  X餡料
8 {% P3 B2 ]/ c% L8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生碎/紅糖各 100克: k8 {+ o' F# D4 _' D$ ~
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& H1 {* T* E2 G( w做法
; F* W$ O" y/ R+ A0 t9 e. q- S1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。公仔箱論壇- e4 f1 e; `' z- K# w

' K! r8 U; f$ d2 j& N+ r1 utvb now,tvbnow,bttvb3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。5.39.217.77:8898$ i* A7 j4 s; H" o/ T' V* C2 {
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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( U5 s. d6 }+ |& S' v* W- Z: Q; e5.39.217.77:88985.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。5.39.217.77:88985 U+ j7 k) {1 W4 s: f$ S# c
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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8 N, Q* V4 i0 i: p& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 z# O; b3 _+ q: z+ z5.39.217.77:8898在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。