材料tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 D7 s7 w! a) g4 w, E
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克2 P: {4 h0 L) c
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花生碎/紅糖各 100克5.39.217.77:88981 j+ p, U5 ~# ~ G& i: ^0 |
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: H7 O& x% D/ L6 d1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 E [4 N+ G! c: B, J* l
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。公仔箱論壇* e; l/ Y* C, U4 K/ w7 Z% p5 n/ \0 f
4 E: K( K" A& ^& a. V4 G: A公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。5 h1 f" q1 k) V, \4 z( z
+ N0 _8 P. i2 G& A3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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1 y1 m$ f5 ]0 l4 ?: X, k公仔箱論壇4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。! z* O. \: }! j; u- b3 s+ Z4 N
& M: c1 V1 L! e1 @8 S. @4 a5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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( ]' A8 p/ V* o% N) {; ^5.39.217.77:88986.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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貼士
: c! g( Z6 I& ]# a6 x0 T) s" L! T& r# M在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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