材料2 N+ ]0 ^9 G9 I( V( p
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇( ^+ K* D0 i$ r4 i* ?8 e: W7 k$ }
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餡料8 a9 g/ \% z! J$ b7 L$ ]
花生碎/紅糖各 100克5.39.217.77:8898) q/ c: ~4 k, A1 ?) u% k I' p* I! Q
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n- s3 W: N% u( t4 P5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, z$ V& X2 e3 J
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb- c- Q; @, b" G' C8 ?
. ^8 p, m6 h7 W" Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb) R1 W8 O1 q0 H
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb' b; {- J- `( ?% n) N: `7 f% x$ M
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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- a3 e$ `% P/ y( c* B7 q# c8 h h/ Q9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N. K% A1 u: p+ K
/ j, s w# a3 {+ g6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。公仔箱論壇" A; M9 F I7 q5 ~* G% Z
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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