材料
) ^. i: P" J8 U$ }- o5.39.217.77:8898豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克5.39.217.77:88980 f- Q5 U" k9 ]9 I
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鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法
8 F3 B) x }+ |3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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7 y+ U1 Q. S% @公仔箱論壇2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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, @: B' f- w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ B0 ` O: O$ T$ k8 B/ N
7 S9 O. E- K7 ?6 k2 k5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 L0 o4 v$ ~& ?. e6 o" B- M( f! f
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貼士
4 Z% P0 F$ R" E9 S2 z1 `8 z蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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