[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料
5 g5 M% \6 |( j6 [$ H% j- Z/ b1 e, G公仔箱論壇豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克5.39.217.77:8898- }; \! L, j  D. H" }" D

6 H8 J7 d. p. v& `調料
& t4 r' H) a! Y; i鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇  O0 _$ ?. H4 M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 o- R- q% s4 e) D
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。7 N( O/ U3 a3 A

3 B8 w) Z# t) t1 M* Q- I2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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( Q: ]$ u2 h1 e; E3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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  C4 y, {8 [6 s4 K( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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8 T* I5 F- H& \3 p5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。6 \( m" |& r4 k  v
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。