材料公仔箱論壇) f7 L2 ~7 X! o! F" t
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙5.39.217.77:8898% @/ ^# S0 d' l9 h) f8 y5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J* H( ]% _' w) c
: C3 ]. ?. w9 i0 ~# w/ k3 s# {做法. b6 V/ F! ?% q: ~$ f
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。. E- Q4 ~" p: q6 `; f
; n+ g. u% m0 T$ j7 ?/ j$ |2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
' v" ?: T8 f6 p% H公仔箱論壇
0 K% K7 y. D! }' z6 J% y3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。1 c% I0 B8 [* q" p* ^: _' q# t6 K
7 \5 ^ Q) a' y. k7 S8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 , b! x& _* J: t" o8 {- f
I: W5 m! U, {$ D! rtvb now,tvbnow,bttvb
! V, a, h! z5 N貼士
9 q5 X, p2 n3 X' x$ Dtvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。5.39.217.77:8898$ m, C$ g7 N# W
|
發表於 2011-2-7 05:41 AM
| 