材料5.39.217.77:8898( ]1 P- u8 N: _# e
即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許- k; c. Y7 T. v9 e' N4 r! G( C
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- x1 {4 Y3 l$ o% Z1 j- \公仔箱論壇做法
7 N$ `( S+ L4 O1 f! Y# |6 k8 }) q# ?公仔箱論壇1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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% V+ G$ e& J5 \# U% I: Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 7 z+ C6 c) x: x" }! A K9 p
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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