材料5.39.217.77:8898" n$ j& o. [' p2 ?
榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許
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芡汁6 c% f+ a( D; h# b& C" C
雞湯/蠔油/老抽/糖各少許$ s0 b' c" N0 [7 d& B
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4 R4 e2 {" L8 X5 x% G) J/ Z" r1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。% q, E, u2 i* l0 \
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2.煲滾水，灼熟菜心備用。
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3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。
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4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。公仔箱論壇+ b/ e* {# O7 N# r+ y$ n- V
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) S7 D' O* k, @; w黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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