材料
1 ?7 T7 W: z z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白/蟹箝各 6隻、上湯 250毫升、甘笋絲 20克、豆苗 150克、鹽/糖各少許湯汁：上湯/花雕酒各半碗、生粉水 2湯匙公仔箱論壇" a5 A* o" B: a* K+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]1 I: v! F8 a( m5 Y4 i$ _) h. k
/ V" s+ P- }0 }; e; k% G' @: F& K9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! H6 k Y* c L* L7 b. K$ w5 ~1 p2 c公仔箱論壇1.蟹箝以湯汁中的上湯和花雕酒蒸 15至 20分鐘，倒起湯汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb- S& G5 k! [: E- O% j' ?
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2.蛋白加入上湯，順住同一方向拌勻，隔水以中火蒸 4分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb' r# w9 B9 w; T% O2 W
1 m. I$ M2 V' S, b5.39.217.77:88983.豆苗和甘笋絲分別以少許油炒熟，加鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& |: A" r2 d/ N
; n+ C6 S; o5 Y7 w3 S4 e; R3 x5 T4.將豆苗、蟹箝和甘笋絲排在蒸熟蛋白上。5.39.217.77:8898& P6 z/ G+ r U" X
2 q/ g% T' H' {( C- o5.39.217.77:88985.把蒸蟹箝時留起的湯汁加入生粉水煮至稠身，淋在蛋白上即成。
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r& T; a G9 ?' Z$ n. Y4 h+ m5.39.217.77:8898貼士
+ t. g7 o: \. d: u5.39.217.77:8898蒸蛋白想保持嫩滑，不要用大火去蒸，蒸時不要把鑊蓋加密，要保持疏氣。5.39.217.77:8898: g! y* i7 k6 t0 A2 w) K
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發表於 2011-2-4 05:34 AM
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