[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
. e# j4 p( a; p西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量/ F( b, R1 }* @
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做法7 [) N- z  s* g6 V& C. n
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。公仔箱論壇% q( y/ i7 B7 l4 t$ l1 P
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。公仔箱論壇: d3 C0 N1 b! N, I* f

' x$ S7 v- X+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
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: K6 q# ~6 g$ `1 C1 {, L貼士
/ U/ \) ^: A) d, I0 w& Rtvb now,tvbnow,bttvb素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。