[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

nt1972

材料
4 ?) n; ~( ~1 H+ Vtvb now,tvbnow,bttvb西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 R8 m" @7 T* V
tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 P7 K$ Y- c7 H2 A7 z7 S* o

+ [; D3 Z7 o  d9 ~4 m- C; A4 U- v5.39.217.77:8898做法
$ H/ I/ k6 J7 o$ R* Q5.39.217.77:88981.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。9 p6 J5 D& E9 Y/ R: a, v

, ~3 k8 T/ }$ a& G% ^3 D2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [6 W$ b6 Y( Z3 ^4 w: B

* z3 m. G8 D" A8 @1 J1 x3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 5.39.217.77:8898- H( e! y* n) W5 Z8 O, V
' P- P* Z& f# D7 j; i: W2 I& O
5.39.217.77:8898( ^1 F( z# l% D) y5 b& J7 X% v
貼士( K% i$ }* V' U* ^
素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。