材料
3 }3 X" h+ T9 D$ o' }" ]5.39.217.77:8898冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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調味料5 m& j/ C! I- u+ k
鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙5.39.217.77:8898) ]$ `0 q7 v" m8 |$ b% o: ~
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做法
. g( r" W% u/ ptvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。0 m: f* a# E* ]/ g0 R/ |, p' x
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb) Y( J& t8 ~; i/ V
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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