材料
+ W% X+ z$ c, H1 e. C; [5.39.217.77:8898冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克+ Y. E9 e# u& P) g
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調味料
7 U1 @& }8 ]8 x' _6 h鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙5.39.217.77:8898* e* p7 j% Y! Y1 L6 |- w
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* Y9 u3 V, y0 l( f) u5.39.217.77:8898做法
+ J* ]) d( T( w: |; Y1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。6 `9 ^% X3 m% P0 I$ l
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。tvb now,tvbnow,bttvb, q1 e% L! G/ s9 a' \$ C% h
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: I8 a: S8 B* K5 }% x! W; j: a& \8 y5.39.217.77:8898士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。5.39.217.77:8898/ P& l- A) Q- v7 o
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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