[中式食譜] 花雕蒸蟹

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材料：
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大紅蟹          1隻（斤半）& c! l4 q9 J- u' Q6 Y8 T% {
蛋黃          4隻tvb now,tvbnow,bttvb& D. D0 y: E$ n
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調味料：
  r- H4 F3 |; t2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽          少許
% y2 H1 A% M+ o( L) s& o9 E公仔箱論壇糖          少許
- I$ N8 Q$ n3 c9 p+ [公仔箱論壇雞油          少許tvb now,tvbnow,bttvb2 J: }6 l7 A9 Z  I* G$ y7 H' D
花雕          20毫升（視乎酒量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^. `. F- D$ C* ]
水          200毫升
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做法：
" L4 y6 r4 N2 u+ M: a- l公仔箱論壇1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。公仔箱論壇$ L# G  j: X1 K, |
5.39.217.77:88984 b0 m) G, ]* r( @( b) |5 j# S
2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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7 H7 v; g  l$ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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