[甜品] 開心曲奇（開心果仁曲奇）

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材料
7 E9 B! Q: _7 B: {5.39.217.77:8898無鹽牛油（室溫放軟）/糖各 150克、低筋麪粉 300克、鹽/梳打粉/泡打粉各半茶匙、雞蛋 1隻、呍呢拿油少許、開心果肉 50克、手粉（麪粉）適量
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+ j8 Y) A- ?8 t; |: O公仔箱論壇做法8 A$ Q' M0 F3 P$ F5 `
1.低筋麪粉倒入隔篩，下梳打粉、泡打粉一同篩入大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb' K0 a$ O3 C; B: F" @. ~
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2.無鹽牛油、糖、鹽、雞蛋倒入大兜中，用手搓勻後，下呍呢拿油、麪粉混合物搓勻，加入開心果肉撈勻，靜待 10分鐘。5.39.217.77:8898* y9 r; ?! ^0 v$ t4 O; q# u: K2 F. }

6 r( F+ W0 d& e/ F3.枱上撒手粉，將麪糰分成 28份，排在鋪有牛油紙的焗盤上略壓，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15至 20分鐘，取出冷卻便可。
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加入麪粉後切勿搓得太久，以免麪糰起筋，做出來不夠鬆脆。