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麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' h8 c& ?4 ?, d; T( R' {; R
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, S3 X5 k6 e4 R, L- q( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 7 d! z! L4 F6 _# T
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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* k0 q# F" `) R+ \$ M+ W2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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$ R: a# Y1 T; E5 X. g% G' _0 v2 ?5 d. U公仔箱論壇3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。! x0 Z, e( p# A
7 j2 x/ Z; s! o$ k4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
% h- U# X" @$ x5 W: U2 \1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L G* O1 o4 @+ V, x5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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