材料
8 @; _4 g- E4 o! I: K3 Z白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克4 M! n# o. X/ E) H, x: Q5 o
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皮料
4 b* i0 K, t j8 a |3 K3 E& b2 D2 Z公仔箱論壇番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
* g* V8 |$ a( J! z6 F. R" D& d4 Q% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 u& J' F3 N f9 Z: g: Q* F
6 F5 @) ?. g* S4 P2 S% V9 D公仔箱論壇做法
% w# i; ]3 c( e& h$ htvb now,tvbnow,bttvb1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。. B( s+ Y0 f- Z" C4 F3 }
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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: K4 Y1 M( R3 [( I5.39.217.77:88983.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。5.39.217.77:88982 X3 X$ h* b, r+ A
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 G; ?; D4 w
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。5.39.217.77:8898. z1 `4 m' w% T3 f" l7 E9 R
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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T8 B/ _3 u, D# K; u0 S3 j' A* Q7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。! P+ c/ S1 D* q% C" B Y7 ]- s
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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