材料
, g# g1 ?2 m( {# v8 c( S$ htvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙公仔箱論壇- N$ _! I! `- L P! ?$ U6 {8 E
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做法
# x6 a( k- S+ J5 X1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
( B0 m P+ L$ ]2 J# n$ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ m9 j" Y" z1 D$ `) m0 j- [
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ p+ y$ c: r$ k7 V. ]
4 s- u. Q% d U" @0 f3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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( z8 Q$ M+ c: |6 F* |5.39.217.77:88984.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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/ k9 I h" d" [: U g4 x5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。/ ~/ X2 l/ C+ o0 }9 Y3 M. h2 M$ m
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! d Y& R% @* P3 c$ p貼士
4 D' v4 h7 I" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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