[美食介紹] 多刺肥遼參浸發咪揩油

nt1972

爽口軟滑的海參又名海中人參，其營養高，可與人參媲美。海參有不同種類，現時最高級、最受歡迎的是日本北海道遼參，揀選時要選刺針較多、肥壯和海水香味重的便是最好。至於浸發程序是先用凍水將海參浸一晚，記着要浸過面，然後倒掉水，重複幾次至海參軟身有彈性，浸發時不能沾到油份，否則會很難浸發兼會爛。浸好後清除海參內臟，便可用薑葱水汆水 5分鐘，以去除腥味了。* G/ n  x7 u+ K* Q. n

; |8 s. ^$ O7 J. G* J- o5.39.217.77:8898[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110131/large/31ft55p[1].jpg&code=17b9107bd3b5fa9e71cdf9334f76e094&type=jpg[/img]        ' _7 s9 ~+ `( W  i0 W/ U: L
■北海道特選遼參要選刺針較多，肥壯和海水香味重的。
/ H+ A* z4 u1 x; h, V/ {5.39.217.77:88987 C  [4 h2 i+ @

  l- }' m, K3 p- ~凍水浸一晚■用凍水浸發海參，水要過面，浸大約 8小時後倒走水，重複幾次。5.39.217.77:8898) `- u  a' a. o4 n" m! J/ q6 ]6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! N' [& E6 Z) u& w8 o8 b; O$ r
        6 Z" n4 Z$ ]: z; j9 n
清除內臟■浸至軟身有彈性後，可以清除內臟。4 L/ R! L0 r8 X) O( z& K

, A1 N% G$ Y" o4 P- G) ~& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 y0 d# |0 j6 r6 ~, {; _薑葱汆水■與薑葱一同汆水，可辟去腥味。
2 D) P- v5 X4 G; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v( {5 B# q$ e  R% Y% ^( Y! t5 n公仔箱論壇& A- q1 p  H9 H, b