[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料公仔箱論壇. W( w8 o# a( @# ~
琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克5.39.217.77:8898- R; r8 B+ b% Z: v0 a
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芡汁
0 E2 w2 P7 c2 ?! [5 v7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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做法/ ~, C" c$ Z5 ~/ x4 ^- p' ~
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l0 M+ X/ n# U- O+ P, }5 h3 L
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2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。/ k. c: [- C" U  W

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貼士$ Y9 d& ]5 w- A; j2 M( p
釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。