[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料
( d3 f7 `3 q( X: M; M7 Y, R公仔箱論壇琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克
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芡汁
4 A8 j3 x% E; U3 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙. z8 `# Y& L9 h$ n) I

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做法
- S& y0 T" m4 m$ }9 i0 S1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。5.39.217.77:88982 n4 c. X" U6 J: Y

0 i5 N8 L! R  Q& K2 q: A2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。" Y: J7 K7 f* Q4 G( [5 ]2 x6 N& M
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。