[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料
% C8 W" U7 b- U/ _: _9 G# H3 o4 f琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb3 L; G# X: t& V
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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. E; W# }6 a- q  l0 P2 {" [! Utvb now,tvbnow,bttvb做法
$ H& h4 v- J7 o5 n& \4 B5.39.217.77:88981.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。5.39.217.77:8898; R2 v0 c; w. c1 q( s
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2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。% P$ j1 V$ {# Q+ m+ ~  l8 @
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。