材料5.39.217.77:8898$ ~/ a3 U4 X6 z# U
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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做法
3 q$ s9 C1 A* P* N3 B5.39.217.77:88981.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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; K2 b) ^8 Z" u! V1 `( X5.39.217.77:88982.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 c* T, J, W8 ^7 _( V4 y
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。$ X; D- Y2 N h) i* K$ n& {
8 F5 P4 @9 F( g9 `6 B4 d: s5.39.217.77:88984.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。* p8 Q7 t! v" N) A9 m- L% f
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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