材料
! B3 S% q6 q, r5 H5 k公仔箱論壇田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb+ A: n9 m0 }! H9 Q: L& x8 a t9 e% }2 s
7 L9 P4 k. K; y. T5.39.217.77:8898醃料5.39.217.77:88985 |! w8 K, \. w9 g9 ?
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
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鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙公仔箱論壇. @' X2 c9 Y( C) t0 e- b# a
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做法
- L) R4 o9 ]* [# otvb now,tvbnow,bttvb1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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3 Z) R' R+ S4 ]3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。9 E/ s, P$ |, W! b' W
% P# e- G- q1 e F$ D公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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