材料
" `8 l2 x% s5 _9 S4 F沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- w; U2 J- C: ~" j, o' _
$ e8 U7 V# [. Z7 k8 B# w7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) M. \/ V& i# W! a* `
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb; G( J7 X# w. @! w2 j0 A( i
0 r+ n, \' |6 N4 t( P3 E- ]公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。
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7 w: K. l1 v: `/ j2 I6 q4 `. r; g貼士
7 g& A2 j5 Y; B) J/ y& H5 ~公仔箱論壇沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。 {8 h3 _, A+ E2 C1 ?+ y1 c6 Q7 N
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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