材料
* m/ o' `7 A/ M3 ^$ D1 F5.39.217.77:8898豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料 @1 E' p: `9 {) a. k( Z
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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& m% y4 T! i% N* I' f2 N4 A做法
J8 h2 p5 j/ U& a \2 O: v# Y公仔箱論壇1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。9 m# }+ p) S8 C
, [' \2 I/ h1 d7 H9 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 n, ?! E, ~6 M) S" i$ S" V" Z6 \
1 ?3 v8 J$ s8 m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y7 ]* a; O e ~! p4 N# ~
8 b9 S) {" w N' Z N1 L/ s' `公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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$ h' J& G! L3 G' j, X公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。5.39.217.77:8898( t4 n# z- J) [! n& e& a& y/ ^1 M
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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