材料0 ]9 g3 R1 r; E' w- V% H3 B
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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% r0 @( S9 }9 c7 t9 B" ?! \醬料
: T# ?7 f6 Z) q" g5.39.217.77:8898薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ A3 A. m5 v( k4 q1 j3 A
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb P% H+ G; g, g
; g/ E$ T( q, d& xtvb now,tvbnow,bttvb3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。5.39.217.77:88980 }8 s# p! T# U ?! |- M
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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& T! O) k, P. a% V4 n公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 3 |, f. E& ~' A5 `
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。公仔箱論壇) w4 o: ~ s# j$ c' M- C* E; s
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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