材料5.39.217.77:8898. ~$ t) i8 l1 ~! P. ~9 Q
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, i) b5 H3 `/ @
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法
5 ^/ G. o, H0 G+ O( v3 |9 e5.39.217.77:88981.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。) u0 e+ s4 v2 u6 o1 H5 X$ O, i+ d) G' I
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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0 }8 _. R$ H; W1 i! J7 E) o5.39.217.77:88983.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。公仔箱論壇6 x. @: @% C3 L; X/ f/ u
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。# I' J ^& v! q! J4 V6 n$ D! X
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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! E- q1 w" y1 Y+ W6 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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