材料公仔箱論壇, O$ P0 R4 r8 o3 o% X4 O. Q
杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色5.39.217.77:88987 X) M* a% Y2 n
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凍糕tvb now,tvbnow,bttvb" b7 E0 W) h' A* Z6 j
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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做法
+ t: m% n' ~. ^0 _! q1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。
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2 j. U' s7 _! k( {6 a. @, l1 X* q8 dtvb now,tvbnow,bttvb2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。
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, I! d* T1 h+ q3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 G8 Q' V- l* D! D: a: U
+ e, R8 S+ \! P1 d: t' Z, x. F4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。
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將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 R! u1 ^7 [9 C
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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