材料
7 r# {" v- `# y* b. K白蘿蔔（去皮） 1斤、紅蘿蔔（切粒） 30克、南瓜（切粒） 25克、水（混入蘿蔔水） 240毫升、油 2湯匙、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、黑芝麻 3湯匙、鹽半茶匙、葱粒適量, ]6 l& c" n1 J3 s
9 N7 j1 C& L% s' A" t/ k: P# l9 V0 z調味料
/ e; x/ m! L k9 @6 d+ m* g+ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉適量
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做法公仔箱論壇) n! g) U. m# X6 H5 b6 r/ f+ K: v5 v
1.白蘿蔔切片，再切絲，下鹽拌勻待約 5分鐘至軟身，擠出蘿蔔水備用。7 g9 z* o7 V7 B* a7 B [. W
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2.粘米粉加入 120毫升水拌勻成粉漿。鑊中下油，加入白蘿蔔絲、 120毫升水、冰糖，以大火煮至滾，熄火。
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2 U% v# W: M0 E3 C0 v3.將 3/4份量的南瓜粒、紅蘿蔔粒、黑芝麻、胡椒粉、鹽加入白蘿蔔絲中，慢慢加入粉漿，不斷拌勻至稠身。
3 W5 z. A* K4 Q3 }0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J# h! g* D- s \" N6 T5.39.217.77:88984.將已拌好的蘿蔔糕料加入糕模中，抹平表面，再加餘下的紅蘿蔔粒、南瓜粒和黑芝麻灑在糕面，大火隔水蒸約 60分鐘。取出，灑上葱粒便可食用。8 O* B" F2 N/ |
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在糕內加入小量冰糖，可以減去蘿蔔的草青味，同時可以令蘿蔔糕清甜些。公仔箱論壇) H @9 D& i0 ~4 O1 [/ S* {
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發表於 2011-1-27 05:17 AM
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