材料 公仔箱論壇% x ]% U0 ~ t
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許公仔箱論壇' ], n! l+ e) ?5 x, c
% ? {$ m s2 j( m/ D. b5 r. a/ R$ w公仔箱論壇調味料* C+ [* |, ^9 W. E8 B
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 n: p# J# X% a& V+ \
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煮汁
, @% d0 ^6 o+ M1 P1 |tvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
8 ?% G8 x2 T8 L5 v/ L7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ~4 Q1 \6 P3 c1 _/ s: L% _
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。公仔箱論壇" O3 \& l5 X& y9 F1 F ^+ K% U1 G L
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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3 y1 ~& x2 \- t7 B8 f, X5.39.217.77:88984.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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h; F: F( {, c2 {1 j公仔箱論壇5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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# h9 b, Q( w5 }3 J& B5 R8 d公仔箱論壇貼士
E$ C Q% d$ B3 E' qtvb now,tvbnow,bttvb打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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