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赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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4 j# |+ z! F& R9 A" |3 R! E5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 @7 R% m& N" t+ G( n
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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, C4 U& Y, K5 o4 J' I/ L: ntvb now,tvbnow,bttvb煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ t3 |) U J/ D. i
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升5.39.217.77:8898; D. d9 l o3 @! D
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; f" v- b; V9 f3 C做法
- k0 x' @: }. w! z" h- T公仔箱論壇1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。 i8 Y( A6 L3 w# n6 n8 n5 {% H9 k
* B6 `) s, P) s6 O8 ?1 X' g4 C+ @2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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3 R+ Y+ k2 N+ S公仔箱論壇4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。公仔箱論壇2 D5 V9 z6 {; E8 S4 L5 D9 w
6 m8 v# O* y$ m5 [/ g5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 [! q5 {+ w4 z; z# P9 g9 W
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# M& E/ C* U" F6 ]
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貼士
' M M0 G+ a( a4 Q: @; @tvb now,tvbnow,bttvb打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。5.39.217.77:8898% Y+ y+ e9 {& G4 O2 E& a
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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