材料 5.39.217.77:8898- v$ ~% X3 D$ H6 c$ A
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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7 P6 m7 z8 {0 t& j7 y2 A$ P調味料
) u A# \( ~* I$ Z* f/ @公仔箱論壇鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& G1 X, ^9 b+ K+ d
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升* ^7 f3 f* f; f$ ^$ q& J i
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做法
|: {( L) w( h1 |* g- r) G2 B公仔箱論壇1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。# ]9 E5 g! r+ Q. C& `
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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6 `! G" ~' M2 { N# z! ]# g9 a, Stvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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# m( D2 z& N! l: Q- l5.39.217.77:88986.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。8 d* h8 U0 F3 b* H: M/ z
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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