材料 % E0 X: ]7 M a: s5 A
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許& x/ H7 U4 J" n" {
0 k( Y! b- f- a: v4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb. o! u1 T. `( ~
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙5.39.217.77:88985 `* c5 Y2 {+ F4 T
5 n9 x1 C0 I4 T1 w8 d% j* e
煮汁
! A% F' }6 A& V薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \( G C; U/ o- O3 g1 Y" R6 e) N
5 ^) P+ c* `- z! N1 c公仔箱論壇公仔箱論壇 w" ~9 i! B6 l3 ^2 L
做法tvb now,tvbnow,bttvb( U. b9 k. I' @
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
* o! q) q% q2 I1 {+ e& |3 |1 t1 u! J. J6 T# P2 F/ o5 C
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
' n" l& ? E( M! }2 j& g: x( Z5.39.217.77:8898
1 g$ J" R6 B/ n& J" l5.39.217.77:88983.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。$ v- _6 \/ f; N. C% y
5 V \8 p; u h5 O _tvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 z- a8 b# j" d8 }1 @
. l, W# v0 O5 o5.39.217.77:88985.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
9 B/ [7 F+ [/ ~% G6 c' | W1 l8 b' X5 y
6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。公仔箱論壇$ b% ^; N* N7 v$ N
% o9 d( v" y- c+ M+ G8 h公仔箱論壇
+ P! [ w# X6 x: i5.39.217.77:8898貼士
" I% L! {* H. T. r( B, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
v3 d' A) H0 `! g: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 