花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
! l- s4 Z) p' r' P1 e公仔箱論壇4 X% D/ I6 F) _" t! ?' i
! |3 R2 k% O' t5.39.217.77:8898公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。公仔箱論壇# O3 z9 W3 F9 J* o0 r* P2 w
5.39.217.77:88984 h' T9 M) h$ A2 b) d
' T8 y: O7 c& o公仔箱論壇紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）tvb now,tvbnow,bttvb2 g* b& B4 }& }" V* D+ |0 b( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b- e) S- S1 u0 T) e. W
 5.39.217.77:88984 q/ [( }# k$ X/ i8 V
凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。公仔箱論壇* r$ P4 C* J; o! {! b% o3 N) v ^
% j, n3 t5 L p4 }2 g, W5 }tvb now,tvbnow,bttvb
" E# V# Q3 L9 T7 A X薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 s4 D- n$ B: ^& A8 }* `
公仔箱論壇1 h! A1 j: _. S3 x( [3 [! g. x
樓上燕窩莊
: |. }& |2 d. Q" b2 R公仔箱論壇5.39.217.77:88982 G. [( r2 `5 z' K
% U$ Y/ T% L2 l1 B% J+ d" Q, l: D |
發表於 2011-1-26 05:13 AM
| 