[中式食譜] 親子丼

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材料
2 t3 |, T3 e9 |4 [秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調& D5 M* N2 h) X, R" G8 _; X( |
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味料公仔箱論壇1 P& ]9 c- ?: l6 i/ _
日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙 0 A( L" @/ }9 n
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( o; T7 @  Q$ K1 |tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇, f' ^9 [$ g& ^% p: Y1 W
1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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2 J  f- ^) l. X. F8 \2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) t7 H$ I% b

, e( t3 H, {) m+ ^3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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4 J& b: G6 P( ^0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。5.39.217.77:8898  E' _* A: D: Z3 {" }
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5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。