材料5.39.217.77:8898; R* w* F$ T, q
新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 5 l; V6 M5 p; j
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做法
, M! ~4 [8 j# f. V$ b( Q1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。tvb now,tvbnow,bttvb7 P6 t" J5 S* w4 A
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ T1 e6 K" ]7 L2 n$ Y
6 u; h( e" x. }0 E3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。公仔箱論壇3 g# ? B0 V+ E) z! {# L: }8 ]. q6 M
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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' S6 x( l& v/ f6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。0 d& E# _/ U1 D1 p/ E5 u
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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