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新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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$ ?* z1 [" T! D1 d2 A4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
( F* m, Q1 A0 t1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。: b" T! x& y7 E% s
5 X4 M- x) j, D( T3 B8 p* x公仔箱論壇2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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2 X+ X+ ?6 d2 F3 e7 N公仔箱論壇4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @& Y6 ]; U1 s
, G$ K7 W/ }1 C0 g3 i公仔箱論壇5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。5.39.217.77:88985 _5 W% L8 ~) X2 b2 C! q6 O
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 M } ~1 `' |& P( ^
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。 w: C5 ` s( Q% {
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 : |& O5 n* k$ v6 J
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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