材料* P3 e$ Y& Q( l% @6 x- C& E
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量, _. ^3 R8 `$ A9 x2 j
# g3 w/ @0 ^- E6 J
飯醬汁5.39.217.77:88988 o, y* T* W9 z
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔公仔箱論壇- p' k( b1 Z, Q% K: _ ^/ d
) r% d* q' Y# _5 z) @公仔箱論壇醬汁
8 o b" B! b9 K6 S9 h' p2 p' ?, z公仔箱論壇日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
: @4 W) [: w* I公仔箱論壇
( H: X# @$ \6 T$ p7 N% @) c做法5.39.217.77:88982 W8 E7 g; `, U5 o) m. c, B; c: i! k5 W
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
, Y# d9 ` b- R8 F( G公仔箱論壇5.39.217.77:8898; [, S. s( z5 l/ G& F
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 Y3 P' z: ?" E
公仔箱論壇1 K1 a; V- s) A* W9 |) e
3.把生蠔與煮汁分開，待用。7 ^+ i7 d/ s, o+ G' @
5.39.217.77:8898" I, c5 U2 ~$ Y3 ]# D" V* U+ n8 A
4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
- N; J4 O. M c6 C) B5.39.217.77:8898
. I. a% ]" Y( W. T ~, g5.39.217.77:88985.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。1 \; ~2 K$ \9 i1 c+ _
9 l; I1 u, e0 L$ P* ?: I# y公仔箱論壇6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。3 l/ S1 r1 |% l. [1 t. N4 ~5 Q( g
5 B' g; [& w2 s2 k! x% ?* C; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% `* ]: n* @# I
貼士公仔箱論壇: h9 ~5 t9 w& d) y4 C- V
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 7 s! x2 y) p4 j+ T' h
|
發表於 2011-1-24 05:19 AM
| 