材料
- `" }! H2 t& Q6 S/ c) q9 ^2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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* q# Y1 u# b2 Q' A6 M飯醬汁! @2 j) y2 `+ \% a% g
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁
5 v- B) s8 }. O# I* g5.39.217.77:8898日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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- P. X% o) y" y8 S* C% B7 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ \; @7 P3 e& ^5 _% X- x% s公仔箱論壇1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。5 x; H" n2 G# L' ^) d: x/ L) a; D
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。* ^5 @8 y" Y( z
( ?5 N- Q2 \ q8 ?6 N5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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! Y" k5 ^4 Y% j# T7 x: I若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 * J" Q3 l4 @. n+ j
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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