材料
7 i% A9 |& T8 Ptvb now,tvbnow,bttvb宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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飯醬汁公仔箱論壇& }) I/ b3 U& L5 }4 A
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔公仔箱論壇* v% H4 y1 W' l3 H1 N
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醬汁/ U5 o \! u2 P- y
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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做法) Z6 H& U4 r6 n) S3 }% ]
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。* S) _4 n5 g" A- C) s( O
% e2 Z* O" y. H+ q Z }9 N$ N2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。: E6 a; m! S' [8 |$ r% l. X2 c
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。, |; h( g% G$ o) h* \! J
9 o3 Y) ?' n( @( r& W$ q4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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* t& K" r3 F aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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貼士
0 F V8 Q: e' p6 T2 o3 S1 X Wtvb now,tvbnow,bttvb若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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