三點三食個 Tea，快活過神仙！來來去去要你啃餐蛋治或麥噹噹，幾好吃都厭。搞鬼十分三文治，五十厘米高，有十層，足四個嘴仔細細 OL份量，沒廿分鐘吃不完，夠過癮了吧？5.39.217.77:88981 g6 F: x& V: B2 B
tvb now,tvbnow,bttvb$ L2 H/ T" _, Y7 D
熱吃至冷 高吃至低
1 \$ G0 H! w( q7 b「 Main St.Deli」副總廚梁靖豪師傅愛創新，最近特地用十個國家的傳統三文治餡料，做出高達五十厘米的十分三文治，麪包與餡料層層相隔，賣相討好，連餡料排列次序都有講究，「這麼大件的三文治，需要一定時間才吃得完，故餡料由熱至冷由高至低排列，以免吃到尾聲，餡料變冷影響口感。」有幾大件？本港熱衷於競食大賽的「饗民」組織，也派出過參加者試吃這個十分三文治， Chris用 19分鐘、 Sam用 24分鐘才把它收進肚子，嘴仔細細的 OL，算有四人，沒二十分鐘，肯定不能消化這個「三文治山」。數手指時間到，十層三文治蘊藏十國風味餡料，由底層開始數──第一層意大利：熏牛肉、鹹牛肉和蒸燒火雞第二層德國：小香腸配巴伐利亞芥末籽和酸菜第三層英國：烤牛肉配忌廉辣根，很攻鼻第四層中國：烤鴨配香葱、青瓜及海鮮醬，鴨味濃郁第五層墨西哥：香草脆烤豬扒配蜜糖火腿及墨西哥辣椒蛋黃醬第六層塔斯曼尼亞：煙三文魚配忌廉芝士及紅洋葱第七層波洛尼亞：是波洛尼亞意式熏腸配去皮燒椒，不辣帶甜第八層法國：法式火腿配濃郁的 Brie軟身芝士第九層日本：日本神戶牛肉漢堡配日式芥末蛋黃醬第十層希臘：烤希臘羊肉串配藍山胡椒
' m( J( M& _. j5 V: S8 i/ r, E' t BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 f. _7 q+ D" c# ~
 tvb now,tvbnow,bttvb- Z+ h7 t) h) E- p
■梁師傅挑戰客人胃口，創十分三文治。
! a+ `$ G0 |% x$ c# s" M2 F* D! jtvb now,tvbnow,bttvb
# @5 T9 m, @: X0 { 公仔箱論壇3 _9 D0 Y) y: k$ F( X/ }: u' P; ]
■ Chris這個大胃王，也得花 19分鐘才 KO十分三文治。
0 G/ K# a; d% ]3 B5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J- z% d5 y J$ V0 T i: `5 F
三文魚扒作餡料
& l0 d! r( n( Q0 d5 v1 N& }tvb now,tvbnow,bttvb + l' i, m- E9 `) f9 L+ |2 q" U8 _
■新斯科細亞煙三文魚百吉圈$1386 v2 `$ l: o- F: O: P
% l" p2 u0 a3 y5.39.217.77:8898新創作還有一大籮，吃西餐，三文魚多數煙熏，梁師傅則改作燒三文魚扒作餡料，配煙肉、蒜頭芝士等，與魚肉味道很夾。藍芝士與榴槤一樣，每人喜好很極端，為令人更易接受，藍芝士牛肉漢堡用味道較淡意大利藍芝士，牛肉則是二成肥八成瘦的美國牛大腿肉，混入香草、黑椒碎和洋葱碎，客人可憑喜好選幾多成熟。另外，為打破漢堡是食肉獸專利，特地創出素菜漢堡，西蘭花、椰菜花、翠玉瓜、甘笋、洋葱、菇類、粟米和青豆烚熟後用人手切碎，然後加蛋和薯粉炸成漢堡狀，口味和薯餅相若，過癮之作。漢堡包多以餡料命名，惟獨 Ultimate 54以七十年代紐約著名 Disco命名，梁師傅：「我們的漢堡店以美國為基地，這間 Disco在美國家喻戶曉，連瑪麗蓮夢露都光顧過。」餡料除牛肉外，還有一隻搶眼的太陽蛋。餐廳總店在美國，少不了經典配搭，魯賓三文治是紐約店招牌菜，餡料有鹹牛肉、醃熏牛肉、火雞、德國酸菜和瑞士芝士，香港店依足當地做法，紐約人來吃也保證豎起手指公。紐約有很多美籍猶太人聚居，為遷就他們飲食習慣，店方用牛肉莎樂美腸做三文治，加胡椒更惹味。另一道新斯科細亞煙三文魚百吉圈，則是美國傳統早餐包點，水母包內有煙三文魚，忌廉芝士另上，方便不愛蘸醬的食客。
, l- r" ~1 Z6 L( t/ j) b公仔箱論壇
7 i: a+ o k; c$ a K8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 f- S2 @3 _& W$ l+ M5 Stvb now,tvbnow,bttvb■ The Ultimate54 Burger$168. u7 L9 o2 E$ ?4 H- M
: R+ q! j9 Y, m! o
 公仔箱論壇. L0 ]' h7 P0 a
■素菜漢堡$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, h6 H+ }1 E4 d* t
5 {# w0 v0 o$ s; @' S5.39.217.77:8898
& s9 K) p. D9 ~$ `■三文魚扒三文治$1385.39.217.77:88987 J: P1 W" X9 H0 E0 l0 G+ y
( x+ L& |1 f, g& u 5.39.217.77:88983 P( Z7 j1 G+ }' h6 o. o
■猶太式牛肉莎樂美腸三文治$138
0 X# g! T2 U& S4 v# t+ }" R
( w2 t# ^ P% w8 a& A% j
7 o1 L, g/ X: e: Q3 |4 _+ Q9 \! e■藍芝士牛肉漢堡，$148/8oz公仔箱論壇6 d; b% _# p( e9 K8 w8 c# D8 g
* @0 b0 K4 m. I& h7 g- \2 j " w9 R+ {% T: c D
■餐廳跟足美國總店設計，坐得舒服。0 ^( a3 J) F* n! G) l3 [% i, Y8 [
! |( C' q2 U' m7 k5 b # e6 [8 h8 h9 t+ g. G$ O. \. o8 W
■馬賽克地磚和餐桌的花紋，都很有紐約風格。公仔箱論壇$ u' w. [+ _: v2 e% _. W
9 E% |5 [8 w S+ ~8 A公仔箱論壇
J# u6 T* }4 D8 ~# T1 @- f, O$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■美國入口的汽水，味道有西芹味、薑啤等，非常特別，各$48。
) N3 U: u* k! V4 ^/ ]1 ttvb now,tvbnow,bttvb
, e) S" A& w# h1 C8 a& K5.39.217.77:8898Main St.Deli (尖沙嘴北京道香港朗廷酒店低層大堂)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ a( D) I2 F
' A0 w& V7 P# N: [tvb now,tvbnow,bttvb穿窿熱狗不漏汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p6 }9 y2 Z, Y; j/ G& c
 6 V8 m1 d6 _: t0 [1 x* A: V
■方枱、卡位加柔和燈光，非常有時光倒流的感覺。
3 ~0 P! L1 S( \公仔箱論壇
2 a5 B- E6 u, G( }& h" Etvb now,tvbnow,bttvb「喜喜冰室」裝修以懷舊作賣點，包點卻很有創意，平常吃熱狗，少不免加點番茄醬和芥末，但任幾有儀態，一咬即醬汁四溢，很論盡。店主李生十多年在澳洲，看到有人用機器在熱狗包上開一個洞後才放餡料，於是照辦煮碗，從澳洲入口熱狗機，特製成圓柱體狀的喜喜特色熱狗，連香腸也特別要求八成瘦肉混兩成肥肉精製，棄傳統蔬果不用，改用新鮮紅蘿蔔和青瓜，更加健康，汁醬則是沙律醬、芝士加蛋汁混成，很惹味。訪問當日，碰巧彭健新在店內吃熱狗，他也大讚方便好味。鮮牛油成本高，現在很少茶餐廳使用，這裏的雞批外皮堅持用鮮牛油製，香口鬆化，傳統雞肉用水烚熟，現則改為香煎以辟腥，最有趣是雞批被青豆湯包圍，原來又是李生的主意，「在澳洲的深夜街頭，賭場門口有很多食檔，見過有店主把批浸湯吃，靈機一觸便想到青豆湯配雞批。」
3 u) `" d8 k9 G- C8 R( Z# \' Rtvb now,tvbnow,bttvb
* Q* {1 ]9 }' q% a* f4 O9 }
$ Q8 Y0 q" _, H% d# X1 E公仔箱論壇■裝修風格懷舊，門口有一仿戲院告示板擺設。
) t6 J" _ x9 a
1 k9 ]2 @ e' Z' M8 E+ @, V 5.39.217.77:88985 D+ X3 |% U2 q6 n. v
& G+ }7 d$ h, u3 ntvb now,tvbnow,bttvb西多士堅持煎六邊
D( @. c' K- W5 g/ W7 x6 J1 ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& {, k1 g$ y* }- K
■這部熱狗機，特地從澳洲訂回來。tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ d. H3 d6 B# m& o3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: E5 A3 T. n: f$ z, d- E
以前西多士煎六邊，現代人貪快整塊炸，味道差得遠，李生堅持傳統煎六邊，蛋汁內加橙汁，再用牛油慢煎多士，吃時帶淡淡橙香，絕讚！至於型格十足的黑白多士，黑色是日本芝麻醬，上面倒上白色煉奶，是李生自己最愛的配搭。克戟是李生小時候常吃的，他棄用班戟粉，改用麪粉和牛油煎成，質感軟綿綿，屢試配料，發現香蕉加合桃最夾，若想更加美味，李生有以下提議：「克戟上再加雪糕球，混合奶味更好吃。」
' e( G& k6 H1 M7 m+ E. [9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |1 m% S8 q& X4 D1 z' P# f
 ; L% F" {2 K1 F, o+ B5 M9 d) J) U
■雞批浮台$32
( G) X# Q7 b/ e1 X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" J: \% p3 c& K2 u3 M+ a& K
$ F# ~- i7 X+ G% W5 N6 H7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜喜特色熱狗$152 d3 x) I# }' v5 t' d. ]7 f
4 o) N# {: d# f4 T9 [公仔箱論壇
: Z- }* L1 k* ~' d. h9 p4 e5.39.217.77:8898■黑白多士$18tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 c1 l4 X+ |6 n3 H7 v& N5 Y3 a
3 \, `" C4 e% n7 l. z4 h
 公仔箱論壇8 B, e! ^; m* [# l6 |
■法蘭西多士$22公仔箱論壇: c! s& [- K8 }; v
6 e" W7 G5 R; N& Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 K p# I( D* L
■香蕉合桃克戟$38
- X1 T( e, D! J' e' q% [公仔箱論壇5.39.217.77:8898! L0 W* V6 j# J5 c0 k/ G# B
 公仔箱論壇+ y& e5 a6 m6 [& U4 p
■蛋撻和雞批都做成迷你狀，迷你撻套餐配熱飲$23公仔箱論壇4 @, Q0 T/ {5 T- ^' A
) W* a# m$ ~3 A& s: d q" d* L7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜喜冰室 (銅鑼灣名店坊加寧街海倫大廈地下)5.39.217.77:8898. K& y! I* f \3 G2 k
. J- E" _3 Y1 a1 K1 x5 q; M/ \# I公仔箱論壇
; |+ j" I5 U$ r5 M公仔箱論壇■十分三文治足足有 50厘米高，$518，供應期至 2月 28日。 |
發表於 2011-1-23 05:38 AM
| 