[西式食譜] 香油蒜辣意大利粉伴魚子

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材料
% E" {  {' _2 t* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l: ^  M2 g) S2 _  b
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4 Z" _7 y0 V9 f3 T5 Y  J, R做法) T/ }6 c- `( J! m6 O' A' D2 {
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。/ i0 N( \6 U+ f( e8 L
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2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t9 F! i2 w4 ^8 ?( \

& }1 d( j. P2 i$ b4 o* c4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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. k9 z; C) r2 K0 y8 ^/ C" F5.39.217.77:88985.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
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7 r, ~/ I- P! j( J. \5 \5.39.217.77:88986.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb% g2 f! [9 N7 y7 q+ z7 }) s" Q

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想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。