賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ W% p2 m- g+ ]2 L2 p3 Z
/ ~9 n! F* L( k* ~9 D$ A8 t滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ f- W6 S: T" |9 `3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 U; O9 r) K9 W
桂圓杞子年糕 $108（a）
0 \1 H: P9 J$ f" ]; S8 W滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。
* P- S% [# F' b' }0 k5.39.217.77:8898
' z/ h( p" m9 T0 {& j% I5.39.217.77:8898喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
; l, n6 O, ^1 A! g) s6 Z未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。
9 W I% r* T; V3 z9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ v; N0 i, E/ j9 `7 d/ L) ]7 d, x$ R
北海道紅豆桂花糕 $88（d）
- r3 O! V% |! K3 A5.39.217.77:8898原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* a7 C8 k9 b, S( d
8 E& O3 _+ ?- e. D& y5.39.217.77:8898薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
6 Y( [# V! s9 y8 F禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 v5 X5 `2 r& l
0 `; r; A, ^8 d' T$ ~+ G; j/ A
可可濃情蜜意糕 $88（d）" h% M2 M& a+ a4 |% O' _
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。
& ?5 H- [- t+ x c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; d4 S" E Q: a7 f3 O/ R3 L1 v, f
金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。
: d0 O7 {- k$ f2 z$ _5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 j* Q7 Q. Z" D! x& {2 ^7 }, ^
XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）tvb now,tvbnow,bttvb" g2 |1 A/ q: L- ?$ j% L% ~
起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
2 H' [) K0 `8 Q# y& q- z5.39.217.77:8898
# H' Y; x& b0 ^$ R- [. j金箔燕窩桂花糕 $298（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 l V! |1 f) f; T
燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
8 I9 | E d* p1 C1 \9 z: f5.39.217.77:8898
0 a' ^, k. ]9 A3 R8 G; Gtvb now,tvbnow,bttvb金箔椰汁糕 $188（b）
8 y! r+ D( `4 K5.39.217.77:8898椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
l' g7 I0 {, Z9 j# H, T公仔箱論壇7 {) c! @1 U) `! \2 e
金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）5.39.217.77:8898/ {& i) w3 k0 N( k/ f( n5 y' `
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v5 V/ z J7 J( b+ x5 G3 J
|
發表於 2011-1-21 08:54 AM
| 