材料( Z$ ^8 o9 H: b$ @; N
桂花魚 1條、玫瑰花瓣/玫瑰花茶葉/白牡丹花瓣各 10克、水仙茶葉/白牡丹茶葉各 15克、生油 2茶匙、水適量、黃糖 1/4茶匙* P0 x7 | V/ z5 y. L
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醃料
$ E/ G* C3 c% p( V1 g C5.39.217.77:8898花椒 8克、薑/葱各 20克、鹽 1/2茶匙、紹興酒 2茶匙
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做法公仔箱論壇- f' a+ p/ Z) E# x
1.桂花魚開邊起肉，以醃料醃 4小時，風乾一晚備用。
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+ F4 u5 ]' ^1 L* N6 F6 c5.39.217.77:88982.用中小火，將玫瑰花瓣、白牡丹花瓣、玫瑰花茶葉、水仙茶葉、白牡丹茶葉及黃糖炒香備用。公仔箱論壇( m9 g$ b8 M! A; d
2 X9 ? n' b& {' m) ^3.在焗盤上放（ 2）及水，再放燒架及桂花魚。放入預熱至 160℃焗爐，焗 15分鐘，取出塗生油，再用 220℃焗 5分鐘即可。
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白牡丹 清熱潤肺$ a. Y$ Y' J/ C
即花毛茛、洋牡丹，與中國牡丹不同，可製茶葉，味清甜，可清熱潤肺。
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發表於 2011-1-21 05:18 AM
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